Event Details

„Der ultimative Fisch Workshop für Fisch Liebhaber“

mit Martin „Masi“ BBQ-Profi & Grillweltmeister Adi Bittermann

Filetieren/Beizen/Räuchern

Fischveredelung &  des Grillens ein – praxisnah, verständlich und mit jeder Menge Profi-Tipps.

Erlebe einen einzigartigen Grill und Fisch-Veredelung  Workshop mit dem legendären „Masi“ Martin Schneider, Gründer des mehrfach ausgezeichneten Schluchtengriller BBQ-Teams. Mit zahlreichen Erfolgen bei KCBS-Bewerben (Kansas City Barbeque Society) in Europa und den USA zählt er zu den bekanntesten BBQ-Profis der Szene.  „Austrian BBQ Champion 2021 und 2025“

Das erwartet dich:

• Fischveredelung für Anfänger und Profis
• Klassische & kreative Würzungen zum Würzen und Beizen
• Tipps und Tricks für Fisch Liebhaber
• Herangehensweise beim Zerlegen, von Rund  und Flachfisch
• Wie filetiert man große und kleine Fische fachmännisch
• „schröpfen“ grätenreiche Fische, grätenfrei genießen
• Tipps und Tricks beim kalt und heiß Räuchern
• Rauch ist nicht gleich rauch – die Wahl des richtigen Holzes

Das „FISCH-Räucher-MENÜ“ besteht aus verschiedenen Gängen von Lachs bis Forelle und Süßes vom Grill!

Dazu gibt’s:

• Hausgemachtes Grillbrot
• Salate & Saucen

Genuss & Praxis:

• Alle Fische werden gemeinsam verarbeitet und verkostet.
• Jeder Teilnehmer erhält eine geräucherte Forelle mit nach Hause!

ENTHALTENE LEISTUNGEN:

• Grillmenü
• Grillkurs-Getränke zum selber nehmen:
• Zwettler Bier vom Fass und Zwettler Radler
• Carnuntum Wein-Bar
• Apfel- und Traubensaft aus Carnuntum,  Soda
• Kaffee Bar
• Rezeptheft
• Persönliche Urkunde
• das sprühende & glühende Grill-Wissen unseres Grillweltmeisters Adi Bittermann
• das Know-how von Martin  „Masi“ Schneider vom Schluchtengriller BBQ
• über 25 Jahre Erfahrung bei der Fischveredelung